De kernfunctie van droogapparatuur is het gebruik van thermische energie om het vocht of andere vluchtige componenten in materialen te verminderen om te voldoen aan de behoeften van later gebruik, verwerking, opslag of transport.
De belangrijkste functies worden weerspiegeld in de volgende aspecten:
Voorkomen van materiële verslechtering of schade: Het drogen van hout vóór verwerking kan bijvoorbeeld vervorming van het eindproduct voorkomen; het drogen van keramisch groenwerk kan scheuren tijdens het bakken voorkomen; het drogen van granen tot onder het veilige vochtniveau kan schimmelgroei effectief voorkomen.
Transport en opslag vergemakkelijken: Het verminderen van het vochtgehalte van materialen kan het gewicht aanzienlijk verminderen, het volume verminderen en de microbiële activiteit remmen, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd en de opslag- en transportkosten worden verlaagd.
Voldoen aan specifieke procesvereisten: Veel industriële processen (zoals chemische, farmaceutische en voedselverwerking) vereisen dat grondstoffen of tussenproducten een specifiek droogniveau bereiken, en droogapparatuur is een sleutelcomponent bij het bereiken van dit doel.
